Ingrediente:
- 500g făină
- 2 ou
- 1 ceașcă mai mare de apă călduță
- sare
- 250g brânză de vaci
- 1 plic zahăr vanilat
- 2-3 linguri de zahăr
- sare
Mod de preparare:
Se pun într-un bol făină cu puțină sare, oul și apa, puțin câte puțin, până se face un aluat cât să nu se mai lipească de mâini. Pentru umplutură, se amestecă brânza cu puțină sare, zahărul, vanilia și ouăle, până se obține o compoziție ca de pastă. Se întinde aluatul pe masa de lucru până se obține o foaie nu prea subțire, care se taie în pătrate, iar în aceste pătrățele se pune câte o lingură de umplutură și se unesc capetele. La capete, se presează puțin cu furculița, pentru a nu se desface. Într-o oală mai mare se pune apă la fiert, cu sare, iar când a început să fiarbă, se pun colțunașii în apa clocotită și se lasă să fiarbă cca. 15 minute, amestecând din când în când, pentru a nu se prinde de fundul oalei. Colțunașii sunt gata când se ridică deasupra apei.
Poftă mare!
Sursa: CNIPT Bucovina